Portii: 40 buc

Ingrediente -
500 g faina
2 galbenusuri
350 ml lapte
2 pliculete zahar vanilat
un praf de sare
coaja de lamaie
1 lingura zahar
30 g drojdie proaspata sau 10 g drojdie uscata
10 g zahar pudra vanilat
ulei pentru prajit

MOD DE PREPARARE GOGOSI PUFOASE
Se amesteca drojdia cu lingura de zahar si cu laptele caldut si se lasa un pic, pana face spuma. Apoi se bate bine cu galbenusurile si cu 300 g faina cu un mixer. Se adauga sarea, zaharul vanilat, coaja de lamaie (la care nu fac economie) si restul de faina. Se framanta sa fie un aluat elastic si molcut. Se lasa la dospit 30 min.

Dupa ce a dospit, aluatul pentru gogosi pufoase se intinde pe un blat cu faina de grosime de un deget subtire. Se decupeaza rondele cu o forma speciala sau un pahar cu marginile subtiri. Ale mele au fost de cca. 6 cm diametru.

Aluatul pentru gogosi pufoase se mai lasa pe tava la dospit 10 min.

prajire gogosi pufoase
Se incinge bine uleiul si se pun gogosile in uleiul fierbinte, iar focul se da pe mic. Se intorc cu 2 furculite si pe partea cealalta si cand devin aurii se scot pe servetele absorbante, se scutura usor si se pun intr-un bol si se presara cu zahar pudra vanilat cat sunt inca fierbinti.

SERVIRE GOGOSI PUFOASE
Aceste minunate gogosi pufoase se servesc cu gem sau simple, pudrate cu zahar. Ce inseamna de fapt „gogosi pufoase”? Inseamna ca miezul lor este aerat, cu gauri. O gogoasa care iese ca o bucata de paine, indesata…nu este gogoasa pufoasa.

Sunt foarte pufoase si aerate, placut aromate cu vanilie si coaja de lamaie. Fara aceste doua ingrediente nu au nici o noima. Ar fi un aluat de paine prajit in ulei. Cum spuneam, aceste gogosi pufoase sunt chiar cum trebuie: cu gauri de aer in miez. Asta inseamna ca aluatul a avut o consistenta si o compozitie potrivita si ca au fost dospite si prajite cum trebuie.

serverfile-surse/serverfiles-250-t106564.html

Da si mie reteta la ce fumezi..

Maruski scrie: ↑14 Mar 2022, 12:54 Da si mie reteta la ce fumezi..

pentru sirop1
1/2 cana zahar
1 cana apasucul de la o lamaie mica
cateva picaturi de apa de trandafiri
pentru umplutura
200g nuci
50g migdale( se punea fistic dar la super nu am gasit necopt si nesarat)
5-6 linguri zahar ( daca vreti mai dulce mai puteti adauga)
1 lingura cu varf coaja de lamaie zaharisita( rasa si pusa cu zahar)( se punea coaja rasa de la o portocala dar n-am gasit nici una in frigider)
1 ou
ulei pentru prajit
6-8 foi de tigari (seamana cu niste clatite subtiri , doar ca sunt mai aspre si prin prajire devin crocante)

serverfile-surse/serverfiles-250-t106564.html

ma asteptam si la poze..